Les Huîtres Carteau

Que vous dire de plus …
Ils sont venus l’année dernière ils vous ont régalé… 

C’est du direct producteur ça sent la marée, l’annonce de l’été qui s’en vient, un petit goût iodé qui rappelle la mer et les vacances…le tout arrosé d’un bon petit blanc bien frais et voilà… (avec modération !)
Oh lalalà…. Je ne suis plus là mais déjà là bas …alors Rendez Vous Samedi 25 Mai à Salinelles pour la Soirée des Saveurs

Pour en savoir plus rdv sur leur site : https://lescoquillesdecarteau.metro.biz/?lang=fr

ou leur page facebook : https://www.facebook.com/lescoquillesdecarteau/

Publicités

Les Burons d’Auvergne

Un nom qui fait voyager …et nous interpelle…On pense race de bête à corne ou spécialité culinaire …et bien on a tout faux !

Les Burons sont des cabanes de bergers en pierre couvertes de lauzes ou d’ardoise que l’on trouve sur les hauts pâturages d’Auvergne ;ils servaient à y accueillir les hommes et les bêtes durant les périodes d’estives. Entre mai et octobre, les troupeaux étaient mis en pâturage et le lait collecté, transformé sur place en fromage dans ces petites cabanes de bergers devenue le temps d’un printemps fromagerie.

Les burons d’Auvergne Charcuterie traiteur sur la Soirée des Saveurs de Salinelles ce samedi 25 mai seront présents pour nous faire déguster leur fromages de vaches et charcuterie d’Auvergne descendus direct de la montagne pour régaler nos papilles; le temps d’une soirée nous dégusterons cette charcuterie du pays accompagné de bons vins tout en s’imaginant sur ces hauts pâturages ou il fait bon se balader , rêvasser et se perdre loin de notre quotidien.

Rdv sur leur page facebook

Le nougat de Montségur

Nous aurons le plaisir d’accueillir pour cette 4° édition de la soirée des saveurs ce samedi 25 Mai sur Salinelles un nouvel exposant : Le Nougat de Montségur .
Une fabrication de nougat à l’ancienne, cuit aux chaudrons en cuivre dans la pure tradition provençale.Le miel a été choisi pour son parfum délicat, il est cuit lentement au bain marie pour favoriser l’évaporation de l’eau tout en gardant les arômes. Sa recette contient du miel, des fruits à coques et/ou des fruits secs, entiers, cassés ou moulus (amandes, pistaches, noix,…) et des parfums.
Les gourmands vont se régaler…

Mais le saviez vous? Pour la petite histoire …
Le nougat existe depuis l’Antiquité en Orient. Il était confectionné avec des amandes, du miel et des épices. En Grèce, le nougat existait également mais il était fabriqué avec des noix, et non des amandes. Au XVIIème siècle, le nougat est importé en Provence, et Marseille en obtint le monopole. Le nougat de Marseille utilise la même recette que celle des grecs. A la même période, Olivier de Serres ,un agronome, qui planta les premiers amandiers en France prés de Montélimar et les utilisa pour confectionner du nougat à la place des noix qui étaient utilisés jusqu’alors; Il décide de confectionner ses nougats avec ses propres fruits. Rencontrant du succès, la plantation d’amandiers augmente, le nougat de Montélimar supplante alors celui de Marseille
Et Deux Légendes d’ailleurs courent sur le nougat…
La première raconte que tante Manon avait deux nièces, Lisa et Lina. Lorsque cette excellente pâtissière leur préparait une douceur dont elle avait le secret, elles s’exclamaient : «Tante Manon, tu nous gâtes». Lina hérita de sa tante un livre pieux (un missel) ayant appartenu à Diane de Poitiers. Dans le livre était glissé la recette de la fameuse douceur appelée « tu nous gâtes » qui au fil du temps est devenue le célèbre nougat.(Texte original : Univers des Gourmets)
La deuxième est l’histoire d’un apprenti pâtissier amoureux fou d’une belle princesse et en songeant à sa belle, versa dans un poêlon, le miel qui lui rappelait les cheveux dorés de sa bien-aimée, les amandes qui lui rappelaient la forme de ses yeux, et le sucre évocateur de sa douceur et de sa beauté. Le nougat est encore aujourd’hui, l’un des produits de confiserie les plus vendus.(Texte original : Univers des Gourmets).

Voici l’adresse de leur site : http://lenougatdemontsegur.com/

ou  leur page facebook : https://www.facebook.com/LenougatdeMontsegur

Sweet Typhanie’s et l’Envie Patissière

Deux jeunes femmes , deux supers pâtissières, uniront leur talent sur la soirée des saveurs pour régaler nos papilles de ces magnifiques petites bouchées sucrées qui ne demandent qu’à être croquées…
Sweet typhanie’s et l’envie pâtissière, dans un joli food truck ont répondues présentes à l’unisson pour cette soirées caritative.

Typhanie la rouquine à l’image de son logo vous l’aurez reconnu de Typhanie’s Sweet est installée à son compte dans la ville de Sommières et fait le bonheur de tous les gourmands depuis 2014, elle saura pour vous aussi réaliser à coup sûr toutes vos envies sucrées et colorées.

Elle ne travaille que sur commande et réalise toute la pâtisserie traditionnelle (entremets, tartes, pièces montées, macarons) mais aussi tout le cake design (gâteaux à étages en pâte à sucre, cupcakes, pop cakes, sablés décorés). Elle est en fait un traiteur sucré pour tout type d’évènement .

L’envie pâtissière située à Saturargues.

C’est dans son beau camion que l’on peut retrouver l’envie pâtissière sur les événements festifs de la région ou sur les marchés. Elle fabrique des pâtisseries artisanales et traditionnelles, et se veut être un salon de thé ambulant qui régalera les papilles et réchauffera les gourmands, cup-cake entremets tartes gâteaux traditionnels elle sait tout faire.. c’est beau et très bon.

Si vous ne les connaissez pas encore : Avis aux gourmands hâtez vous de nous rejoindre samedi 25 Mai à salinelles… moi je m’en vais déguster celui-là….et je ne partagerai pas…

Retrouvez les sur leur page Facebook : https://www.facebook.com/typhaniesweet/ et https://www.facebook.com/lenviepatisserie/

 

Domaine de Coulorgues

De son métier de sommelier exercé dans un restaurant étoilé dans un restaurant parisien à devenir producteur de vin c’est la route qu’a choisi Frédéric Kchouk .

Cette envie de produire son propre vin l’amène en 2012 à reprendre le vignoble du Mont Bouquet à Seynes 6ha sur éboulis calcaires à 280m d’altitude.

Et pour notre plus grand bonheur d’amateur de bons vins il sera présent à la soirée des saveurs de Salinelles ce Samedi 25 Mai avec ses cuvées d’exceptions et médaillées.

 

 

N’hésitez pas à visiter sa page facebook : https://www.facebook.com/pages/category/Wine-Spirits/Domaine-de-Coulorgues-et-vignoble-du-mont-bouquet-Fr%C3%A9d%C3%A9ric-Kchouk-481901955212237/

Ou à vous rendre sur leur site : http://vin-coulorgues-montbouquet.com/

Les escargots Jacko

Vous pourrez déguster ce samedi 25 mai sur notre soirée des Saveurs accompagnés d’un verre de vin de votre choix une spécialité française les escargots de jacko.

L’héliciculture, c’est la spécialité de Jérôme Jackel qui élève pas moins de 400 000 escargots.

Il fait tout lui même, de la reproduction de ces petites bêtes à leur mise en conserves. Il élève des petits-gris et des gros-gris dans des parcs en plein air, ensemencés de trèfles et de colza.

Sa clientèle est fidélisée ; il travaille avec des restaurants étoilés et vend sur les marchés ainsi que sur l’exploitation à Saint Alexandre entre Bagnols et pont st Esprit .

Il est médaillé Gard gourmand 2019 et c’est avec plaisir qu’il sera sur cette soirée des saveurs à Salinelles pour nous faire déguster ses préparations.

 

Accéder à leur page facebook : https://www.facebook.com/jackel.jerome/

Ou leur site : https://jeromejackel.wixsite.com/lesescargotsdejacko

Le Mazelet

Présent depuis le début de l’aventure Soirée des Saveurs le Mazelet est un petit vignoble de 4 ha niché au pied des Cévennes, à l’ouest de la vallée du Rhône (Piemont Cévenol).

Sa situation privilégiée – à 190 mètres d’altitude, au cœur d’une vallée entourée de collines et donc protégée des assauts parfois violents du mistral – et la variété des sols font de ce terroir le berceau idéal pour des vins de qualité ; Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon – sont sélectionnés et cueillis à la main.

Pour la petite histoire Le MAS DU MAZELET
Pendant les guerres de religion, cet ancien presbytère fut attaqué par les troupes de Jean Cavalier, chef des protestants cévenols insurgés.
On raconte que par une nuit d’octobre 1702, le curé eut la vie sauve en échange d’un bon repas et de vin pour les camisards.
Cette époque est révolue, mais le vin reste vivant. Après un long sommeil, le domaine s’est réveillé en 2012, lorsque Kim Nasmyth et Ronald van Breemen, qui partagent une passion pour la viticulture naturelle se sont mis à y travailler la terre, cultiver la vigne et produire du vin. L’ancien moulin, avec son bassin typique, a été transformé en cave, le cœur battant du Mazelet où La production et la mise en bouteille s’effectuent.

C est avec plaisir que nous dégusterons à nouveau ce vin très séduisant samedi 25 Mai à salinelles pour cette 4° édition Soirée des Saveurs.

Pour voir leur page Facebook rdv ici : https://www.facebook.com/lemazelet/

Ou leur site : https://www.lemazelet.com/le-mazelet-terroir-4/

 

Boucherie Salles

Le rotary tient à saluer aussi un autre de nos partenaires fidèle depuis le départ à notre action « Soirée des Saveurs » depuis 3 ans . C’est la personne de Florent Salles

Quel Sommièrois ne connait pas la boucherie Salles…
Boucher de père en fils, amoureux du métier, affiliés aux compagnons du gouts.gardien du terroir et de ses saveurs, il sélectionne avec soin ses produits et sait imaginer de nouvelles saveurs tout en respectant l’authenticité du produits. « ma démarche a toujours été basée sur le goût. C’est d’ailleurs ce qui me pousse, chaque jour, à proposer les meilleurs produits, à sélectionner les meilleures viandes chez les éleveurs (en Lozère notamment) et à innover pour mes clients. »

Une éthique qui lui vaut le titre honorifique de Compagnon du Goût de l’année 2013. « Bien sûr, ça fait plaisir, mais c’est surtout une reconnaissance du parcours accompli » et un encouragement pour ce passionné jamais prêt à relâcher la pression.

Alors quoi de plus sympathique que d’être présent sur notre soirée des saveurs qui essaie aussi de favoriser les producteurs locaux, les bons vins et les beaux produits du terroir.
il aidera les les jeunes du 4L trophée en leur offrant la matière première pour leur stand : les saucisses.

Rendez vous samedi 25 mai à Salinelles Soirée des saveurs à partir de 18H30

Florent SALLES

Vignerons du Sommiérois

La soirée des saveurs ce 25 mai accueillera pour la 3° année les vins des vignerons du Sommièrois Une cave à l’écoute de son terroir située au cœur de la cité médiévale de Sommières.
Les vignerons du Sommièrois est le résultat de la fusion de 3 caves coopératives qui regroupe un vignoble de 700ha qui s’étend sur 7 communes entre Nîmes et Montpellier a savoir les communes de Sommières, Salinelles, Aspères, Campagne, Garrigues, Lecques et Fontanes.
La qualité des vins proposés est récompensé par de nombreuses médailles ;pas moins d’une trentaine de médaille pour leurs vins de 2018 que vous aurez l’occasion de déguster samedi
Ce samedi 25 Mai pour la soirée des saveurs un large panel gustatif sera proposé grâce aux différentes gammes d’AOP Languedoc AOP Sommières et vins IGP Pays d’oc .

L’ ensemble des vignes sont travaillées en agriculture raisonnée et une partie est agriculture biologique depuis 2012

Si vous allez au Caveau, vous serez accueillis par Charlotte et son équipe dans un cadre convivial et recevrez tous les conseils et informations dont vous avez besoin pour régaler vos papilles.

Rdv sur leur site  : http://www.les-vignerons-du-sommierois.com

Ce site vous est proposé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :