Les Burons d’Auvergne

Un nom qui fait voyager …et nous interpelle…On pense race de bête à corne ou spécialité culinaire …et bien on a tout faux !

Les Burons sont des cabanes de bergers en pierre couvertes de lauzes ou d’ardoise que l’on trouve sur les hauts pâturages d’Auvergne ;ils servaient à y accueillir les hommes et les bêtes durant les périodes d’estives. Entre mai et octobre, les troupeaux étaient mis en pâturage et le lait collecté, transformé sur place en fromage dans ces petites cabanes de bergers devenue le temps d’un printemps fromagerie.

Les burons d’Auvergne Charcuterie traiteur sur la Soirée des Saveurs de Salinelles ce samedi 25 mai seront présents pour nous faire déguster leur fromages de vaches et charcuterie d’Auvergne descendus direct de la montagne pour régaler nos papilles; le temps d’une soirée nous dégusterons cette charcuterie du pays accompagné de bons vins tout en s’imaginant sur ces hauts pâturages ou il fait bon se balader , rêvasser et se perdre loin de notre quotidien.

Rdv sur leur page facebook

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